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http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/88809
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.author | Bressan, Flávio | - |
dc.contributor.author | Toledo, Geraldo Luciano | - |
dc.coverage.spatial | Cali de Lat: 03 24 00 N degrees minutes Lat: 3.4000 decimal degrees Long: 076 30 00 W degrees minutes Long: -76.5000 decimal degrees | spa |
dc.date.accessioned | 2021-10-05T22:12:22Z | - |
dc.date.available | 2021-10-05T22:12:22Z | - |
dc.date.issued | 2020-10-01 | - |
dc.identifier.issn | 0123-5923 | - |
dc.identifier.uri | http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/88809 | - |
dc.description.abstract | O trabalho investigou a influência da data de validade nas atitudes, decisões de compra, e consumo de alimentos. Realizaram-se 12 entrevistas e um levantamento (n=199), cujos dados foram submetidos à análise fatorial, Teste t e análise de variância (ANOVA). Os resultados indicaram relação entre o conhecimento sobre conservação e consumo, validade e consumo de alimentos, mas não sobre o consumo de alimentos vencidos e nem relação entre riscos, compra e consumo destes alimentos vencidos. Indicaram, também, que os entrevistados parecem basear suas decisões mais na aparência do alimento e na experiência pessoal do que nos riscos percebidos sobre validade vencida, o que é um indicativo da necessidade de ações educacionais para torná-la fator de influência nas decisões de compra e consumo de alimentos. | - |
dc.description.abstract | El trabajo investigó la influencia de la fecha de vencimiento en las actitudes, decisiones de compra y consumo de alimentos. Se realizaron 12 entrevistas y una encuesta (n=199), cuyos datos fueron sometidos a análisis factorial, prueba t y análisis de varianza (ANOVA). Los resultados indicaron relaciones entre conocimiento sobre conservación y consumo y sobre la validez y el consumo de alimentos, pero no se encontró relación con el consumo de alimentos caducados ni entre riesgos y compra y consumo de alimentos caducados. Indicaron, además, que los entrevistados parecen basar sus decisiones más en la apariencia del alimento y en la experiencia personal que en los riesgos percibidos de vigencia vencida, lo que indica la necesidad de acciones educativas para convertirla en un factor de influencia en las decisiones de compra y consumo de alimentos. | spa |
dc.format.extent | 14 páginas | spa |
dc.format.medium | Digital | spa |
dc.format.mimetype | spa | |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.publisher | Universidad Icesi | spa |
dc.rights | EL AUTOR, expresa que la obra objeto de la presente autorización es original y la elaboró sin quebrantar ni suplantar los derechos de autor de terceros, y de tal forma, la obra es de su exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre éste. PARÁGRAFO: en caso de queja o acción por parte de un tercero referente a los derechos de autor sobre el artículo, folleto o libro en cuestión, EL AUTOR, asumirá la responsabilidad total, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos, la Universidad Icesi actúa como un tercero de buena fe. Esta autorización, permite a la Universidad Icesi, de forma indefinida, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, la Ley 44 de 1993, leyes y jurisprudencia vigente al respecto, haga publicación de este con fines educativos. Toda persona que consulte ya sea la biblioteca o en medio electrónico podrá copiar apartes del texto citando siempre la fuentes, es decir el título del trabajo y el autor. | spa |
dc.subject | Fecha de vencimiento | spa |
dc.subject | Compra de alimentos | spa |
dc.subject | Consumo de alimentos | spa |
dc.subject | Riesgos alimentarios | spa |
dc.subject | Decisiones de compra | spa |
dc.subject | Productos alimentarios | spa |
dc.subject | Alimentos vencidos | spa |
dc.subject.lcsh | Shopping | spa |
dc.subject.lcsh | Food | spa |
dc.subject.lcsh | Food consumption | spa |
dc.subject.lcsh | Surveys | spa |
dc.subject.lcsh | Consumers' preferences | spa |
dc.subject.lcsh | Consumer behavior | spa |
dc.subject.lcsh | Food conservation | spa |
dc.subject.lcsh | Food - Preservation | spa |
dc.title | Influência da data de validade nas decisões de compra e consumo de produtos. | spa |
dc.title.alternative | La influencia de la fecha de vencimiento sobre las decisiones de compra y consumo de productos alimentarios. | spa |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | spa |
dc.audience | Comunidad Universidad Icesi - Investigadores | spa |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
dc.citation.volume | 36 | spa |
dc.citation.issue | 157 | spa |
dc.citation.spage | 439 | spa |
dc.citation.epage | 453 | spa |
dc.identifier.doi | https://doi.org/10.18046/j.estger.2020.157.3909 | - |
dc.rights.license | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | - |
dc.publisher.place | Santiago de Cali | spa |
dc.subject.proposal | Fecha de vencimiento | spa |
dc.subject.proposal | Compra de alimentos | spa |
dc.subject.proposal | Consumo de alimentos | spa |
dc.subject.proposal | Riesgos alimentarios | spa |
dc.subject.armarc | Compras | spa |
dc.subject.armarc | Alimentos | spa |
dc.subject.armarc | Consumo de alimentos | spa |
dc.subject.armarc | Encuestas | spa |
dc.subject.armarc | Preferencias de los consumidores | spa |
dc.subject.armarc | Comportamiento del consumidor | spa |
dc.subject.armarc | Alimentos - Reservas | spa |
dc.subject.armarc | Conservación de alimentos | spa |
dc.subject.lcshuri | http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85121778 | spa |
dc.subject.lcshuri | http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh99005367 | spa |
dc.subject.lcshuri | http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85130875 | spa |
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dc.subject.unesco | Consumidor | spa |
dc.subject.unesco | Consumers | spa |
dc.subject.unesco | Alimento | spa |
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dc.subject.unesco | Conservación de los alimentos | spa |
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dc.subject.spines | Consumo de alimentos | spa |
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dc.subject.spines | Conservación de alimentos | spa |
dc.subject.spines | Food preservation | spa |
dc.subject.spines | Industria alimentaria | spa |
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dc.subject.spines | Encuestas | spa |
dc.subject.spines | Surveys | spa |
dc.subject.spines | Comportamiento del consumidor | spa |
dc.subject.spines | Consumer behavior | spa |
dc.subject.ocde | Consumo de alimentos | spa |
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dc.subject.ocde | Conservación de alimentos | spa |
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dc.subject.ocde | Industria alimentaria | spa |
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dc.subject.ocde | Encuestas | spa |
dc.subject.ocde | Surveys | spa |
dc.subject.ocde | Comportamiento del consumidor | spa |
dc.subject.ocde | Consumer behavior | spa |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | spa |
dc.type.local | Artículo | spa |
dc.identifier.instname | instname: Universidad Icesi | spa |
dc.identifier.reponame | reponame: Biblioteca Digital | spa |
dc.identifier.repourl | repourl: https://repository.icesi.edu.co/ | spa |
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dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | spa |
dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | spa |
Aparece en las colecciones: | Estudios gerenciales Vol. 36 No. 157 |
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